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1956年,湘西州第一家作坊酒厂吉首酒厂成立。
1977年,创立“湘泉”品牌。
1978年,酿造生产第一瓶湘泉酒。
1983年,黄永玉设计湘泉酒瓶,独特新装湘泉上市。
1985年,更名为湘西吉首酿酒总厂,创立“酒鬼酒”品牌。
1988年,黄永玉大师回乡为公司设计酒鬼酒。
1992年,更名为湘西湘泉酒总厂,跻身国家大型企业。
1995年,被评为国产精品和世界名牌消费品。
1996年,改制为湖南湘泉集团有限公司,成为湖南省50家最早进行现代企业制度改革的企业之一。
1997年,由湘泉集团独家发起创立酒鬼酒股份有限公司,在深圳证券交易所上市。
2000年,被国家工商局授予中国驰名商标称号。
2001年,成为全国五大畅销白酒品牌。
2002年,被入选中国十大文化名酒。
2004年,酒鬼酒公司成功推出“内参”产品。
2004年,黄永玉大师为公司设计内参酒。
2005年,确立中国馥郁香型白酒。
2007年,酒鬼酒馥郁香型得到国家鉴定和认定;全面完成改制重组,中港合资企业中皇有限公司成为公司控股股东。
2008年,酒鬼酒荣获“中华人民共和国地理标志保护产品”。
2008年,黄永玉大师为公司设计完成洞藏酒鬼酒。
2008年,酒鬼酒公司成功举办“酒鬼洞藏酒启封大典”;同年酒鬼酒荣获“中华人民共和国地理标志保护产品”称号。
2009年,酒鬼封坛年份系列产品成功上市。
2010年,获得“中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人”荣誉称号。
2011年,公司现代化包装中心投产,成为湖南省规模最大的包装基地。
2011年,年包装能力达2万吨的9条自动化灌装生产线于11月29日竣工投产,成为湖南省规模最大的包装基地。
2012年,“湘泉” 荣获“中国驰名商标”。
2013年,公司获2012年度“湖南省省长质量奖”。
2013年,在“华尊杯”品牌价值评议活动中,酒鬼酒品牌价值达81.15亿元。
2014年,华孚集团并入中粮集团后,酒鬼酒成为中粮集团成员企业。
2015年,中粮集团全面接管酒鬼,酒鬼公司迎来发展新机遇。
2016年,“华樽杯”评定酒鬼酒品牌价值204.51亿元。
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